Tűzdelt vadliba közönségesen

Hozzávalók:

• fiatal liba
• szalonna
• só
• fehérbors
• bors
• babérlevél
• leveszödség

A fiatal libát sűrűn megtüzdelem, sózom, tepsibe teszem, aláöntök két deci savanyú fehérbort, mellérakok néhány szem borsot, egy babérlevelet ée némi felszeletelt leveszöldséget.Először fólia alatt, aztán anélkül, szorgalmasan locsolgatva, pirosra sütöm. Levét átszűrve adom mellé.